Osvěžující letní koláč, který vás nezdrží moc dlouho v kuchyni. ;) -Potřebujete- Na korpus: 120g veganských sušenek cca 3/4 hrnku ovesných vloček 100g rostlinného másla Na náplň: 2 balíčky tofu po 200g 1 vanilkové sojové pitíčko 2 lžíce kukuřičného škrobu pár kapek vanilkové esence (pokud máte čerstvou vanilku, rozhodně lépe) 1/3 hrnku cukru (pozn.: Místo vanilkového pitíčka a škrobu se dá samozřejmě použít neochucené sojové mléko + vanilkový puding) Sušenky si nahrubo namelte/rozdrťte a to samé udělejte i s vločkami, pokud nemáte zrovna po ruce jemné. Smíchejte s rostlinným tukem v takovém poměru, abyste dostali lepivé "těsto" které namačkáte do formy vyložené pečícím papírem. Krustu pak nechte v troubě usušit na 10 min na 160°C. Mezitím si v mixéru umixujte náplň, kterou pak vylijte na předpečenou krustu a dejte ještě dopéct na přibližně 20 minut. Hotový cheesecake ještě nejlépe dozdobte čerstvým ovocem.