Chudý Vegosaurus

Když mi kamarádka dotáhla krásnou obří špagetovou dýni ze zahrádky, nebyla jsem si úplně jistá, co s ní a co z ní... nakonec jsem se té výzvy zhostila myslím se ctí a výsledek stál opravdu za to :) Na naplnění 1 dýně budete potřebovat: 1 větší cibuli 2 velké stroužky česneku 250g žampionů cca 1/3 cukety červenou  papriku 3/4 hrnku rýže natural provensálské koření olej, sůl a pepř Dále si ještě umíchejte na potření dýně při pečení směs z: 1 lžíce olivového oleje 1/2 lžíce octa 1 lžíce tekutého sladidla Dýni rozkrojte na půl a vydlabejte zrníčka.Vnitřní část potřete směsí oleje, octa a jakéhokoli (nejlépe nepříliš chuťově výrazného) tekutého sladidla, navrch jí ještě lehce osolte a opepřete a dejte péct na 200°C na přibližně 30-40 minut, dokud nezměkne. Mezitím si uvařte rýži a osmahněte nadrobno nakrájenou cibulku. Přidejte pokrájenou papriku, žampiony a cuketu, zeleninu chvíli restujte, pak podlijte lehce vodou a nechte pod pokličkou líně bublat. U...

Tento vynikající koláč pudinkové konzistence vás nenechá na pochybách, že dýně je chutná stejně tak dobře na sladko jako na slano... Nejvíce si ho vychutnáte, když ho před podáváním necháte přes noc ztuhnout v  lednici. Krusta: 1/2 hrnku hladké mouky 7 lžic celozrnné pšeničné mouky 1/2 lžičky soli, cukru a kypřícího prášku 3 lžíce oleje a sojového mléka 1/2 lžičky citronové šťávy 4 lžíce vody Náplň: 2 hrnky dýňového pyré (recept níže, cca z 3/4 dýně Hokkaidó) 1 hrnek sojového mléka 3/4 hrnku cukru 1/4 hrnku kukuřičného škrobu 1/2 lžičky melasy 4 kapky vanilkového extraktu 1 lžička skořice 1/2 lžičky zázvoru (1/4 lžičky muškátového oříšku) Pro výrobu domácího pyré si předehřejte troubu na 180°C, oloupejte dýni a pokrájejte na kostičky. Pečte v zakrytém kastrolu promíchanou s troškou oleje po dobu cca 45 min, dokud nebude dýně měkká. Poté jí rozmixujte dohladka.  Jako další si vyrobte krustu, kterou pak následně nechejte odpočinout pře...

Tak trochu anglosaskými tradicemi provoněné Vánoce. Kořeněná a silně prohřívací dýňovo-kaštanová polévka ze a jako hlavní chod nadívané robi plátky alá “krocan”, který však v této vegan verzi tradičního pokrmu známého z amerických rodinných komedií zůstane zdráv a na živu :) www.cityspoonful.com

Chutná raw varianta na tenhle typický americký dýňový koláč. Připravte se na neobyčejný chuťový zážitek. ;) Krusta: 1 hrnek arašídů + 1 hrnek pekanových ořechů/ vlašáků ½ hrnku namočených datlí Špetka soli Náplň: 2 hrnky nastrouhané dýně hokkaido 1 hrnek namočených datlí 1 lžička kokosového oleje 1 lžička muškátového oříšku a nastrouhaného zázvoru 2 lžičky skořice Vanilka Troška vody pro lepší rozmixování Postup je, jak už to u těchto nepečených dezertů bývá, nesmírně jednoduchý. Jediné, co potřebujete, je výkonný mixér. (Pokud ten váš zrovna nepohání 2 koňské síly, doporučuji umixovat zvlášť všechny datle a pak je rozdělit v poměru 1:2 a smíchat s ostatními už rozmixovanými ingrediencemi.) Těstíčko na krustu umačkejte na dno a stěny rozkládací formy na dorty a vyplňte dýňovým krémem. Před podáváním nechte chvilku ztuhnout v lednici.

Velké, syté a dobré lívance bez kynutí, zato s borůvkami a/nebo kousky kvalitní čokolády! Snídaně snů nejen pro šampiony. Původní bezbanánový, beborůvkový, bezčokoládový recept plný živočišnosti byl uveřejněn na stránkách Apetitu. Tady je jeho výsledná vegosauří konverze.