Chudý Vegosaurus

Jednoduchý návod na základní přípravu vaflí. Potřebujete: 1,5 hrnku mouky 2 hrnky rostlinného mléka (když nemáte zrovna žádné po ruce, stačí na půl hodinky namočit ovesné vločky, rozmixovat a přecedit ;) 1 lžíce oleje vanilkový cukr + 2 lžíce krystalu 1 lžička kypřícího prášku špetka soli Jako první důkladně promíchejte mouku s kypřícím práškem, cukrem a solí, přidejte olej a pak postupně přilívejte mléko než dosáhnete požadované konzistence (trošku hustší než těsto na palačinky). Nechte těsto chvilku odležet, aby vám začal pracovat kypřící prášek a vafle se vám neslily. Rozehřátý vaflovač zlehka potřete olejem a hotové vafle zdobte dle chuti a fantazie rozehřátou čokoládou, javorovým sirupem, ovocem...

S prvními slunečními paprsky začíná přicházet čas na vyletněné chutě. Zpříjemněme si první jarní posezení v parku, na zahradě či na balkoně závanem řecké kuchyně - šťavnatý tempeh GYROS s nezapomenutelnými TOFU TZATZIKY a hromádkou pečených bylinkových brambor vás rázem zanese do víru středomořské atmosféry.

Chole je jedním z tradičních indických pokrmů- jedná se o směs cizrny, osmažené cibulky a koření v rajčatové omáčce...sbíhají se vám sliny? No tak zkuste ještě chvilku vydržet a napěchovat tuto lákavě vonící dobrotu do pšeničné tortily- uvidíte, že si budou spolu náramně rozumět a vy si tak skvěle pochutnáte! ;) Budete potřebovat: 2 hrnky cizrny 5 větších rajčat bez šlupky 2 menší cibule 3 stroužky česneku 2 lžičky: kurkumy, mletého koriandru, skořice, garam masaly, sůl 1 lžička sladké/pálivé papriky pšeničné tortily Uvařte cizrnu dle návodu a mezitím si nakrájejte nadrobno cibuli, orestujte na oleji, přidejte česnek a všechno koření kromě garam masaly a za stálého míchání ještě chvilku (cca 5 minut) smažte.  Pak přidejte cizrnu, nadrobno pokrájená rajčata, garam masalu, sůl, zalijte vodou a nechte pod pokličkou vařit 20-30 minut, dokud se vám nevytvoří hustá omáčka (pokud budete směs plnit do tortil, pokuste se vytvořit omáčku co nejhustější, aby vám pak necht...

Italsky laděná rychlovka, která se osvědčila, jako výborný oběd ve všedních dnech- ideální s sebou do práce nebo do školy. ;) Obstarejte si: 1 větší cuketa 2 rajčata 1 lžička rajčatového protlaku 2 hrnky uvařená cizrna/konzerva 1/2 velké cibule 3 stroužky česneku oregano, sůl, olej Rozehřejte si v hlubším kastrolu olej, osmahněte na něm cibuli dozlatova, přidejte rozmačkaný česnek a restujte ještě další 1-2 minuty, pak přidejte na kostičky pokrájená rajčata a cuketu, cizrnu, rajčatový protlak, zalijte vodou, osolte, přikryjte napůl pokličkou a nechte na mírném ohni vařit dokud vám cuketa nezměkne a omáčka nezhoustne (cca 15 minut). Podávejte s těstovinami nebo s rýží.

Dvě obyčejné suroviny, ze kterých se však díky přidanému koření může snadno stát výborný oběd či večeře. ;) Potřebujete (pro 2): 200g žlutého loupaného hrachu 4 středně velké brambory, oloupané a pokrájené na kostičky 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno 3 stroužky česneku malý kousek zázvoru 1 velké rajče, nakrájené na malé kousky koření: 1 lžička chilli 2 lžičky kari půl lžičky skořice lžíce celého kmínu půl lžičky koriandru 1/4 lžičky hořčičného semínka 2 lžičky koření garam masala 1 lžička kurkumy Hrách properte pod tekoucí vodou a nechte odkapat a zatím si v hluboké pánvi/hrnci rozehřejte olej, osmahněte na něm zlehka cibulku (dokud nezesklovatí), přidejte na drobno nasekaný česnek a zázvor a po chvilce (cca 2 minuty) přidejte všechno koření a osolte. Za stálého míchání chviličku povařte, pak nasypte hrách, pokrájené brambory a rajče, zalijte vodou, či zeleninovým vývarem, pořádně promíchejte a nechte vařit pod pokličkou dokud vám hrách a brambory nezměknout, přibližně 35-...

Když Chudý Vegosaurus hladově kouká do prázdné ledničky, je čas na nějakou levnou rychlovku...třeba tuhle výbornou čočku.  Potřebujeme (pro 2 osoby): 250g hnědé čočky 1 větší cibule 4-5 stroužků česneku kari koření, trošku chilli a skořice sůl na dochucení Čočku si uvařte podle návodu, v případě potřeby slijte vodu a okořeňte. Mezitím si na pánvičce osmahněte cibulku s česnekem a zamíchejte je do hotové čočky a můžete nechat ještě chvilku spolu povařit, dokud nedosáhnete žádané konzistence směsi... Tak snadné a přitom tak dobré 

Lahodná polévka, která zaručeně prohřeje a provoní všechny sychravé dni. :) Ingredience (pro 4 osoby): 250g sušené červené čočky 4 velké brambory 4 střední mrkve 3 rajčata 1 cibule 200g zeleného hrášku 500ml zeleninového vývaru chilli, kari, sůl na dochucení Cibuli nakrájejte na drobno a brambory, mrkev a rajčata na kostičky. Osmahněte zlehka cibuli na oleji, pak přidejte brambory a mrkev a za stálého míchání vařte cca 3 minuty. Přidejte koření a nechte ještě minutku restovat. Pak přisypte rajčata a čočku, zalijte vývarem a nechte vařit po dobu 30 minut. Pokud se vám bude zdát, že je v hrnci málo vody, klidně ještě přilijte. Nakonec přidejte hrášek a vařte zlehka dalších 10 minut, dokud nebude čočka hotová.

Indická kuchyně nemusí nezbytně nutně znamenat jen luštěniny s rýží. Pochutnat si můžete třeba i na této chutné kombinaci květáku s brambory... na 4 porce potřebujete: květák, rozdělaný na drobné růžičky 4 velké brambory 1 velká cibule 5 stroužků česneku kousek zázvoru (přibližně stejně velký jako česneky dohromady) lžička garam masala koření 2 lžičky kurkumy, chilli, drceného kmínu a koriandru sůl, olej na smažení Oloupejte si brambory a nakrájejte na kousky. V hluboké pánvi si rozehřejte olej, osmahněte na něm cibulku a přidejte rozmačkaný česnek a nastrouhaný zázvor a za stálého míchání restujte cca další minutu. Poté přisypte brambory a vařte dokud nejsou poloměkké (pro zdravější variantu je můžete po chvilce podlít troškou vody a přikrýt pokličkou). Dále přidejte květák a kurkumu a sůl dle chuti, podlijte vodou a nechte pár minut podusit. Pak ochuťte zbytkem koření, vařte do změknutí brambor, teď už bez pokličky, aby se vám vypařila část vody a směs zhoustla. Nakonec ...

Už tu máme na Vegosaurovi indickou: cizrnu, fazole, hnědou čočku, žlutý hrách... tak to jednou muselo nezbytně dojít i na červenou čočku. A je to tady - další variace na známé téma aneb "daal" tentokrát tedy z červené čočky, nechte si chutnat. :) Obstarejte si: 1/2 hrnku červené čočky 2-3 stroužky česneku půlka pórku (množství odpovídající cca 1 velký cibuli) 1 rajče 1/4 lžičky celého kmínu, kurkumy 1/2 lžičky mletého koriandru 1 lžička kari 1/2 chilli papričky olej, sůl Rozehřejte si hlubší pánev, na které opražte semínka kmínu (2-3 min/ než vám lehce zhnědnou), přidejte nadrobno pokrájenou cibuli a česnek, které orestujte, teď už na oleji, dozlatova. Přidejte koření (kurkumu, koriandr, kari a chilli) a důkladně promíchejte. Jako další přijde do směsi nadrobno pokrájené rajče, které vařte 2-3 minuty do změknutí a nakonec přisypte čočku, podlijte vodou, osolte a vařte pod pokličkou 15-20 minut, dokud nebude čočka měkká a výsledná směs nenabude požadované h...

Každý hladový Vegosaurus jistě ocení rychlou a nenáročnou přípravu této pomazánky, stejně tak jako její lahodnou chuť. Pokud zrovna nejste fanoušky indické kuchyně, jednoduše nahraďte kari třeba majoránkou, oreganem či jiným kořením dle chuti a nálady. ;) Vylovte ze spíže: půl hrnku červené čočky 1 menší cibule 2 lžičky kari koření rajčatový protlak sůl, olej, voda (cca hrnek) Opláchnutou červenou čočku přiveďte k varu a vařte cca 20-30 minut do změknutí a zhoustnutí čočky. Mezitím si na oleji osmahněte dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte kari koření a ještě 1-2 minutky restujte. Poté smíchejte s uvařenou čočkou, přidejte rajčatový protlak dle chuti, osolte a směs umixujte. Po vychladnutí natírejte na své oblíbené pečivo :)

Chutná večeře či svačinka na cesty na sto způsobů- záleží jen na vaší fantazii, čím si placky naplníte. ;) Naše oblíbená náplň je pikantní směs brambor s hráškem, která je mimochodem moc dobrá i jen tak samotná... :) Na deset plněných kapes budete potřebovat: Těsto: 2 hrnky hladké mouky 1/2 lžičky soli 6 lžic oleje (já použila olivový) 8-10 lžic vody  Náplň: 5 středních brambor 1 středně velká cibule (nakrájená nadrobno) 200g zeleného hrášku (konzerva) 1 lžíce nastrouhaného zázvoru 1 lžička koriandru, celého kmínu, koření garam masala a chilli sůl a olej na smažení Ve větší míse smíchejte mouku a sůl, přidejte olej a míchejte, dokud se vám nezačne tvořit taková "drobenka". Pak pomalu přilívejte vodu a hněťte vzniklé těsto po dobu min 10 minut. Nakonec ho potřete olejem, přikryjte utěrkou a nechte půl hodinky odpočinout. Mezitím si můžete připravit náplň: Uvařte brambory ve šlupce, sceďte, po vychladnutí oloupejte a pokrájejte na kostičky. V hluboké pán...

Dort zejména pro všechny ex-milovníky snickersek. Andělsky vanilkový  a hříšně kávovo-kakaový korpus v kombinaci s arašídovým krémem, obalené v poctivé vrstvě čokoládového ganache vás prostě musí dostat nejmíň do třináctého nebe. A navíc bez špetičky margarínu!