Chudý Vegosaurus

Pokud stejně jako naše rodinka díky pěstitelským schopnostem prarodičů každé léto trpíte těžkým nadbytkem cuket a již nevíte, jakou večeři z nich ještě uvařit, zapomeňte okamžitě na závitky, lečo i ratatouille a připravte formu na dort a spoustu citronů! Kouzelně zelené, vláčné těsto, hutnější citronový krém z tofu, intenzivně citronová vegan verze lemon curd krému a roztomile křupající zrníčka máku. Představuji vám vaší novou letní lásku <3

Osvěžující letní koláč, který vás nezdrží moc dlouho v kuchyni. ;) -Potřebujete- Na korpus: 120g veganských sušenek cca 3/4 hrnku ovesných vloček 100g rostlinného másla Na náplň: 2 balíčky tofu po 200g 1 vanilkové sojové pitíčko 2 lžíce kukuřičného škrobu pár kapek vanilkové esence (pokud máte čerstvou vanilku, rozhodně lépe) 1/3 hrnku cukru (pozn.: Místo vanilkového pitíčka a škrobu se dá samozřejmě použít neochucené sojové mléko + vanilkový puding) Sušenky si nahrubo namelte/rozdrťte a to samé udělejte i s vločkami, pokud nemáte zrovna po ruce jemné. Smíchejte s rostlinným tukem v takovém poměru, abyste dostali lepivé "těsto" které namačkáte do formy vyložené pečícím papírem. Krustu pak nechte v troubě usušit na 10 min na 160°C. Mezitím si v mixéru umixujte náplň, kterou pak vylijte na předpečenou krustu a dejte ještě dopéct na přibližně 20 minut. Hotový cheesecake ještě  nejlépe dozdobte čerstvým ovocem. 

Fotograficky zdokumentovaný důkaz mého chorobného odkládání i příjemných povinností. Zasněžené cupcaky, jak se recept měl jmenovat původně, jsem pekla na vánoční rodinné posezení. Měli mega úspěch. A naštěstí - stejný budou jistě mít i na oslavách letních, kde si díky čokoládově-kokosové "bounty" kombinaci můžete připadat jak na karibském ostrově.  A za pár kaček - no neber to! Ještě jednou sorry a dobrou chuť <3 PS: - ani kapka palmového oleje, takže exotické pralesy necháváme na pokoji!

Tento vynikající koláč pudinkové konzistence vás nenechá na pochybách, že dýně je chutná stejně tak dobře na sladko jako na slano... Nejvíce si ho vychutnáte, když ho před podáváním necháte přes noc ztuhnout v  lednici. Krusta: 1/2 hrnku hladké mouky 7 lžic celozrnné pšeničné mouky 1/2 lžičky soli, cukru a kypřícího prášku 3 lžíce oleje a sojového mléka 1/2 lžičky citronové šťávy 4 lžíce vody Náplň: 2 hrnky dýňového pyré (recept níže, cca z 3/4 dýně Hokkaidó) 1 hrnek sojového mléka 3/4 hrnku cukru 1/4 hrnku kukuřičného škrobu 1/2 lžičky melasy 4 kapky vanilkového extraktu 1 lžička skořice 1/2 lžičky zázvoru (1/4 lžičky muškátového oříšku) Pro výrobu domácího pyré si předehřejte troubu na 180°C, oloupejte dýni a pokrájejte na kostičky. Pečte v zakrytém kastrolu promíchanou s troškou oleje po dobu cca 45 min, dokud nebude dýně měkká. Poté jí rozmixujte dohladka.  Jako další si vyrobte krustu, kterou pak následně nechejte odpočinout pře...

Máte chuť na něco nezdravě sladkého a tučného? Na něco, co vám připomene v dětství vytoužené návštěvy cukráren nebo velkolepé rodinné oslavy? Něco, čím posadíte spolehlivě na azdek každého, kdo si myslí, že vegani dorty nejedí? pak jste na správné adrese, tedy - receptu. Čokoládový korpus dle receptu z vegansociety.com, krém z kokosového pudingu a to vše doplněno višněmi se skořicí a čokoládovými hoblinkami. Začít slintat můžete - teď!

Dort zejména pro všechny ex-milovníky snickersek. Andělsky vanilkový  a hříšně kávovo-kakaový korpus v kombinaci s arašídovým krémem, obalené v poctivé vrstvě čokoládového ganache vás prostě musí dostat nejmíň do třináctého nebe. A navíc bez špetičky margarínu!