Chudý Vegosaurus

Další z mírumilovných variací na tradiční masovou specialitu - chilli con carne, ovšem bez carne a vařeno s o to větší láskou. Základem ve vegosauří verzi je tempeh natural, který však může být pro obyvatele menších končin těžko dostupný (a taky - co si budem povídat - něco stojí) - jako obstojnou náhradu můžete použít sojový granulát a nebo prostě a jednoduše fazole. S tempehem však dosáhnete nejautentičtější chuti. A hlavně nezapomenout na kouzelnou ingredienci! (viz níže)

Chutná večeře či svačinka na cesty na sto způsobů- záleží jen na vaší fantazii, čím si placky naplníte. ;) Naše oblíbená náplň je pikantní směs brambor s hráškem, která je mimochodem moc dobrá i jen tak samotná... :) Na deset plněných kapes budete potřebovat: Těsto: 2 hrnky hladké mouky 1/2 lžičky soli 6 lžic oleje (já použila olivový) 8-10 lžic vody  Náplň: 5 středních brambor 1 středně velká cibule (nakrájená nadrobno) 200g zeleného hrášku (konzerva) 1 lžíce nastrouhaného zázvoru 1 lžička koriandru, celého kmínu, koření garam masala a chilli sůl a olej na smažení Ve větší míse smíchejte mouku a sůl, přidejte olej a míchejte, dokud se vám nezačne tvořit taková "drobenka". Pak pomalu přilívejte vodu a hněťte vzniklé těsto po dobu min 10 minut. Nakonec ho potřete olejem, přikryjte utěrkou a nechte půl hodinky odpočinout. Mezitím si můžete připravit náplň: Uvařte brambory ve šlupce, sceďte, po vychladnutí oloupejte a pokrájejte na kostičky. V hluboké pán...

Pokud máte čas pustit se do většího kuchtění, určitě doporučuji tyhle indické palačinky plněné lahodnou bramborovo-cizrnovou směsí. Recept je sice trošku náročnější co se týká množství ingrediencí a jejich ceny, ale výsledek rozhodně stojí za to! Potřebujete: Na placky (rava dosas): 1/2 hrnku krupice 1/4 hrnku hladké mouky 1/4 hrnku rýžové mouky 1/2 lžičky kmínu (celého), soli a chilli koření přibližně 2 hrnky vody Na směs (aloo mattar): 600g brambor 300g cizrny (z konzervy/vařené) 1/2 hrnku hrášku 1 větší cibule 3 stroužky česneku cca 3 cm kousek zázvoru 1/3 hrnku oleje 2 lžíce celého kmínu lžíce kari půl lžičky skořice a kurkumy lžička chilli koření Oloupejte si brambory, nakrájejte je na kostičky do hluboké nádoby, zalijte studenou vodou a nechte odpočívat. Na mírném plameni si orestujte kmín cca po dobu 30 sekund/ než zhnědne a nasypte si ho zatím do nějaké misky, bude se vám hodit až později. Nyní smíchejte zbylé koření (kari, skořici, kurkumu a chilli) s olejem 1/4 hrnku vo...

Tak trochu anglosaskými tradicemi provoněné Vánoce. Kořeněná a silně prohřívací dýňovo-kaštanová polévka ze a jako hlavní chod nadívané robi plátky alá “krocan”, který však v této vegan verzi tradičního pokrmu známého z amerických rodinných komedií zůstane zdráv a na živu :) www.cityspoonful.com

Egyptské fastfoodové jídlo, které je narozdíl od českých hambáčů a horkých psů 100% veganské.

Ze všech vyzkoušených ta nejlepší verze carpacia z červené řepy - navíc syrové! Což potěší nejen vitariány, ale i každého kuchyňského lenocha a šetřílka energií ;)

Pokud vašemu sluchu (a i zraku) doposud unikl tento...youtube veganský úkaz, doporučuji ihned navštívit a nasát atmosféru jedné z nejroztodivnějších vegan video kuchařek na této planetě: http://www.youtube.com/channel/UCp3iXxis9n_E_GfbE-_ksFw . Veganské recepty v black metalovém podání ale mají nejen své osobité kouzlo, ale především také výtečnou chuť. Jako lákadlo uvádím vegosauří přepis receptu na Pad Thai nudle, které si prostě zamilujete.