Chudý Vegosaurus

Když mi kamarádka dotáhla krásnou obří špagetovou dýni ze zahrádky, nebyla jsem si úplně jistá, co s ní a co z ní... nakonec jsem se té výzvy zhostila myslím se ctí a výsledek stál opravdu za to :) Na naplnění 1 dýně budete potřebovat: 1 větší cibuli 2 velké stroužky česneku 250g žampionů cca 1/3 cukety červenou  papriku 3/4 hrnku rýže natural provensálské koření olej, sůl a pepř Dále si ještě umíchejte na potření dýně při pečení směs z: 1 lžíce olivového oleje 1/2 lžíce octa 1 lžíce tekutého sladidla Dýni rozkrojte na půl a vydlabejte zrníčka.Vnitřní část potřete směsí oleje, octa a jakéhokoli (nejlépe nepříliš chuťově výrazného) tekutého sladidla, navrch jí ještě lehce osolte a opepřete a dejte péct na 200°C na přibližně 30-40 minut, dokud nezměkne. Mezitím si uvařte rýži a osmahněte nadrobno nakrájenou cibulku. Přidejte pokrájenou papriku, žampiony a cuketu, zeleninu chvíli restujte, pak podlijte lehce vodou a nechte pod pokličkou líně bublat. U...

Další z řady jídel pro milovníky indické kuchyně a vypálechý receptorů v ústní dutině. Legendární vegetariánské vindaloo insirované blogem blog.fetfreevegan.com. Příjemně pálivé jídlo vonící kořením si nejlépe vychutnáte ve dvou s rýží nebo plackou a chutney. (A nemusíte u toho nutně sledovat Bollywood ;) ). Ingredience - zvláště koření - budou tentokrát možná trochu náročnější, i když pro otřelého indického kuchaře nikoliv neznámé. V podstatě veškeré použité koření lze v dnešní době sehnat i v běžných obchodech a dozajista ho využijete i na další indické dobroty. V případě, že se vám nějaký ten kousek sehnat nepodaří, nezoufejte, vynechání jedné ingredience recept rozdýchá, byť samozřejmě komplet sada je chuťově nejlepší :) Ingredience - pasta: 3 stroužky česneku 1 lžíce storuhaného čerstvého zázvoru 3 datle 1 1/2 lžičky koriandru 1 1/4 lžičky římského kmínu 1/2 lžičky hořčičných semínek 1/2 lžičky chili (nebo víc :P ) + čerstvé papričky dle chuti 1/2 lžičky kurkumy 1/2...

Výborná polévka, která vás  v zimních dnech krásně zasytí a zahřeje. :) Potřebujete na 1 l polévky: 5-6 mrkví (podle velikosti) 1 cibule asi 3-4 cm dlouhý kus zázvoru zeleninový vývar (1 l) olej, sůl, pepř šťáva z limetky (popř. citronu) Cibuli i mrkev nakrájejte nadrobno a osmahněte na trošce oleje. Podlijte vývarem, přidejte nastrouhaný zázvor, přikryjte pokličkou a vařte cca 10-15 min. Poté směs rozmixujte na hladký krém, podle potřeby můžete polévku zředit a dochuťte šťávou z limetky, solí a pepřem.

Pokud si chcete udělat o kousek zdravější brownies nebo jenom máte rádi pohanku všude, kde to jen jde, zkuste tenhle netradiční, chutný recept. Na malou porci (do formy na chleba) potřebujete: 8 datlí (čerstvých nebo sušených namočených) 1/2 hrnku oloupaných mandlí 1/4 hrnku pohanky (množství před tepelnou úpravou) 1/2 hrnku kakaa 1/4 hrnku nadrobno nasekané hořké čokolády 2 lžíce tekutého sladidla (javorový sirup apod) 1/2 lžičky kypřícího prášku špetka soli, pár kapek vanilkové esence 4 lžíce teplé vody (maliny) Pohanku zalijte vařící vodou a nechte cca 20 minut nabobtnat (stejně tak pokud nemáte loupané mandle, zalijte je horku vodou, nechte odmočit a oloupejte). Zatím si nasekejte čokoládu na drobné kousky a smíchejte s vodou sirup a vanilkovou esenci. Připravenou pohanku s mandlemi rozmixujte dohladka, přidejte sůl, kypřící prášek a kakao a znovu promíchejte a nakonec ještě rozmixujte dohromady i s vodou a sirupem a datlemi.  Pokud bude třeba přidejte ...

Sezona čerstvých rajčat pomalu mizí v nenávratnu, ovšem s vynálezem rajčatových protlaků a pyré není problém vychutnat si tuto hustě rajčatovou, vypodzimněnou dobrotu. Tradiční kus flákoty vyměňte za fazole, přidejte pikantní smaženou polentu a sezonní zeleninovou oblohu a nechte si dělat boule za ušima touhle tradiční českou dobrotou v novém, pikantnějším a lehčím hávu. (A navíc vhodná i pro bezlepkovou dietu!)