Hustohustá rajská s chili-česnekovou polentou

Sezona čerstvých rajčat pomalu mizí v nenávratnu, ovšem s vynálezem rajčatových protlaků a pyré není problém vychutnat si tuto hustě rajčatovou, vypodzimněnou dobrotu. Tradiční kus flákoty vyměňte za fazole, přidejte pikantní smaženou polentu a sezonní zeleninovou oblohu a nechte si dělat boule za ušima touhle tradiční českou dobrotou v novém, pikantnějším a lehčím hávu. (A navíc vhodná i pro bezlepkovou dietu!)


Na pikantní chili-česnekovou polentu:

• polentu - koupíte již i v běžném supermarketu. Podle návodu uvařte hustou směs (nezapomeňte osolit a opepřit!),vylijte na plech/do vhodně velké nádoby podle množství a nechte dobře ztuhnout. Po vytuhnutí nakrájejte na požadované tvary.
• čerstvý česnek - 1-2 stroužky
• poctivý kus chili papričky
• olej na smažení

Na rajskou omáčku:

• směs libovolné kořenové zeleniny a cibule - mrkvičky, celer, petržel, kus cibule jako omáčkový základ. Nakrájet na malé kousíčky
• fazole - buď v konzervě (klidně i s  rajčatovou omáčkou, pokud je přijatelná), případně uvařte předem
• voda
• rajčatový protlak
• nové koření, bobkový list, perníkové koření, sůl, pepř
  
• cukr/pár kapek citronu
• kapku oleje

1. Na oleji zpěňte pokrájenou cibuli, přihoďte kořenovou zeleninu, zlehka opražte a zalijte vodou (cca 1-2cm nad zeleninu - aby měla šnci se uvařit, ale zároveň aby výsledná omáčka nebyla polévkou :) ). Přidejte koření (1-2 bobkové lístky, pár kuliček nového koření, na ovonění perníkovou směsku nebo alespoň skořici a trochu hřebíčku. Osolit, opepřit.) Vařte do změknutí

2. Uvařenou zeleninu rozmixujte s rajčatovým protlakem (a případně i trochou vody) do hladka.

3. Přidejte fazole

4. Ochutnejte - můžete ještě přidat koření, případně doosladit/dokyselit omáčku, jak máte rádi a nechte ještě chvíli společně "probublat"

5. Mezitím připravte polentu - na oleji prohřejte pokrájený česnek a chili, aby se "rozvoněly" a pustily do oleje chuť a říz. Pokud nechcete riskovat zhořknutí česneku, česnek vyndejte a postupně smažte kousky polenty do křupava.

6. Podávejte <3 Na fotce s křenovým a kyselým zelím, čočkovými klíčky a trochou sojanezy na zjemnění