Chudý Vegosaurus

Pokud už vás klasický hummus nudí, tak zkuste tuhle jednoduchou, chutnou pomazánku s černými fazolemi. Potřebujete: 250g suchých černých fazolí 2 stroužky česneku  olivový olej troška jablečného octa pár lístků čerstvé bazalky sůl, chilli Fazole si namočte na cca 12 hodin a uvařte doměkka. Všechny ingredience pak dohromady rozmixujte v mixéru a... nesnězte to všechno na posezení ;)

I ten největší asociál se jednou za čas dostane do situace, kdy je nucen oslavit narozeniny (ať už své nebo cizí) či se účastnit jiné nežádoucí společenské akce, na které je třeba oslnit hosty svým kuchařským umem využitým pro výrobu něčeho malého, mlsacího, přikusovacího nebo prostě a jednoduše jednohubkového. V případě, že je člověk navíc ještě vegan (na nevegan oslavě), stres se násobí, protože kupovanými pomazánkami na váhu to v čechách většinou vyřešit nelze a navíc společně se svým kuchařským (ne)umem vystavujete ke kritice i celou svou filosofii. Ale nezoufejte! Vegosaurus má i pro tyto příležitosti pár triků za drápkem a tak přináší další pomazánkovitě-jednohubkový článek nadupaný oslavami prověřenými recepty z dostupných surovin. <3

Trio dipů/pomazánek, které se nám víc než osvědčili na silvestrovském občerstvení, ale uplatnění najdou nejen na jiných party, ale i jako svačinky do školy nebo práce. Hrají nejen všemi barvami, ale stejnou rozmanitostí potěší i vaše chuťové pohárky, ať už máte rádi jemné či pikantní chutě.

Lahodná krémová pomazánka, která dokonale uspokojí všechny zmlsané vege jazýčky. ;)  potřebné ingredience: 180g bílého tofu 1 malá brambora 1 lžička lahůdkového droždí 1/2 lžičky sušené bazalky 1 stroužek česneku 2 lžíce oleje sůl Všechny ingredience jako obvykle naházejte do mixéru (společně s propasírovaným česnekem a ve šlupce uvařenou a oloupanou bramborou) a rozmixujte dohladka... Pak už jen namažte (v silné vrstvě ;) na chleba a vychutnejte.

Ani zde, stejně jako u cizrnovo-římskokmínovo-česnekové klasiky neplatí "nomen omen" a tak tahle dobrota nemá ani vzdálenou podobnost s tím, co by jí přisoudil nelichotivý český jazyk.  Červenořepný hummus využijete jako lehčí oběd, svačinku i chu'tovku na jednohubky. Příprava téměř nezabere čas a výsledek je přitom až překvapivě delikátní! (A navíc - koho by nefascinovala alespoň ta zamilovaná barva, že?)

Pokud Vám občas chybí chuť vajec, tak si určitě zaskočte do nejbližší zdravé výživy pro černou sůl- dodá Vašemu jídlu dokonalou vaječnou chuť a vůni a tak si můžete vychutnat například oblíbená tofu "míchaná vejce" nebo tuto "vajíčkovou" pomazánku. Potřebujete: 250g malých bílých fazolí 1/2 balení tofu natural 1/2 lžíce černé soli 1/2 lžičky kurkumy cca 40 ml oleje 1 menší cibulka troška hořčice sůl Fazole namočte a uvařte dle návodu a rozmixujte s troškou vody a tofu do hladké pasty. Vmíchejte olej, černou sůl, kurkumu, nadrobno pokrájenou cibulku a dochuťte hořčicí.

Nutela- láska (asi nejen) mého dětství.. podlehněte pokušení a přistihněte se, jak zase potajmu lovíte lžičkou ve sklenici. ;) ale jak jen má člověk odolat této pochoutce, když ví, že je připravená ze samých dobrých, zdravých, čistě rostlinných surovin? :) Na 1 malou sklenku nutely potřebujete: 200g balení lískových ořechů 1/2 hrnku práškového cukr (+ dosypat množství 1 vanilkovým cukrem) 1/6 hrnku kakaa holandského typu 1 větší lžíce kokosového oleje špetka soli Předehřejte si troubu na 190°C a opražte na plechu vystlaném pečícím papírem lískové ořechy, dokud nebudou tmavě hnědé (přibližně 12-15 minut). Občas je v průběhu pečení pozobracejte ať jsou hezky rovnoměrně opražené a přitom hlídejte, ať se Vám nespálí. Po vyndání z trouby je ještě teplé zbavte šlupky: buďto je můžete nasypat do uzavíratelného teglíku a pořádně s ním tak půl minuty třepat nebo je rozemnout v utěrce (mě nakonec pomohla kombinace obojího). Očištěné ořechy pak nasypte do mixéru a rozmixujte ...

Každý hladový Vegosaurus jistě ocení rychlou a nenáročnou přípravu této pomazánky, stejně tak jako její lahodnou chuť. Pokud zrovna nejste fanoušky indické kuchyně, jednoduše nahraďte kari třeba majoránkou, oreganem či jiným kořením dle chuti a nálady. ;) Vylovte ze spíže: půl hrnku červené čočky 1 menší cibule 2 lžičky kari koření rajčatový protlak sůl, olej, voda (cca hrnek) Opláchnutou červenou čočku přiveďte k varu a vařte cca 20-30 minut do změknutí a zhoustnutí čočky. Mezitím si na oleji osmahněte dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte kari koření a ještě 1-2 minutky restujte. Poté smíchejte s uvařenou čočkou, přidejte rajčatový protlak dle chuti, osolte a směs umixujte. Po vychladnutí natírejte na své oblíbené pečivo :)

Zaryté masožravce tím asi neoblafnete, ale přesto je můžete i pomocí této netradiční pomazánky přesvědčit, že vařit vegansky se dá velmi chutně(a k tomu i rychle a levně). :) Pomazánku si asi nejvíc vychutnáte na čerstvém chlebu, topinkách, dobrá je však i s bílým pečivem. Potřebujete: 3 brambory 1 cibule (nakrájená na drobno) 4-5 stroužků česneku (rozmačkaného) 5-6 lžic kečupu lžička sladké papriky 1/2 lžičky chilli/pálivé papriky 1/2 dl oleje sůl Brambory oloupejte, uvařte, nechte ochladnout, nastrouhejte a smíchejte společně s ostatními ingrediencemi.

Chudý Vegosaurus zas jednou testoval, jak vylepšit oblíbenou cizrnovou pomazánku a zde jsou recepty na dvě vítězné kombinace: Hummus s pečeným česnekem cizrna, tahini, šťáva z citronu, olivový olej, sůl...vše v poměru jako u základního receptu, jen tentokrát česnek upečte v troubě a hummus tak dostane zas trošku jinou, vynikající příchuť. A jak česnek upéct? Vemte celou paličku česneku a odřízněte vršek, jako když krájíte jablko na Vánoce (ale ne tak moc uprostřed ;) ). Připravte si alobal, položte na něj česnek, pokapejte olivovým olejem a pak ho celý do toho alobalu zabalte a dejte péct do trouby vyhřáté na 200°C na půl až tři čtvrtě hodinky. Až vám česnek trošku ochladne, vymačkejte dužinu do mixéru k ostatním ingrediencím a umixujte. Hummus se sušenými rajčaty Tak tohle je fakt něco pro labužníky! 400g cizrny 1 stroužek česneku 3 lžíce tahini 2 lžíce olivového oleje 1 a půl lžičky kmínu a půl lžičky sladké papriky citronová šťáva přibližně 7 sušených rajčat v oleji