Chudý Vegosaurus

Nejlepší je ta maminčina. Pravda, o které se nepochybuje - zvláště, když jde o recept na svíčkovou. Mnoho rodin si své recepty střeží jako oko v hlavě a nepustí je ani za zlatý tofu, ale Vegosaurus je tvor velkorysý a přejícný a proto všem Vegosauřatům přeje, aby zažívala stejný nebe v puse, jako on. <3 <3 <3 Mnoho lidí se asi podiví - svíčková? vegan? a kde tam máte k sakru tu SVÍČKOVOU?!?! Sladkým tajemstvím ale je, že svíčková je především omáčka z kořenové zeleniny. A to, jestli si tu omáčku lejete na kus krávy, prasete nebo raději nějakou mírumiluvnější vígn možnost už na tom, že ta kombinace je prostě dobrá, vůbec nic nemění.

Výborná polévka, která vás  v zimních dnech krásně zasytí a zahřeje. :) Potřebujete na 1 l polévky: 5-6 mrkví (podle velikosti) 1 cibule asi 3-4 cm dlouhý kus zázvoru zeleninový vývar (1 l) olej, sůl, pepř šťáva z limetky (popř. citronu) Cibuli i mrkev nakrájejte nadrobno a osmahněte na trošce oleje. Podlijte vývarem, přidejte nastrouhaný zázvor, přikryjte pokličkou a vařte cca 10-15 min. Poté směs rozmixujte na hladký krém, podle potřeby můžete polévku zředit a dochuťte šťávou z limetky, solí a pepřem.

Sezona čerstvých rajčat pomalu mizí v nenávratnu, ovšem s vynálezem rajčatových protlaků a pyré není problém vychutnat si tuto hustě rajčatovou, vypodzimněnou dobrotu. Tradiční kus flákoty vyměňte za fazole, přidejte pikantní smaženou polentu a sezonní zeleninovou oblohu a nechte si dělat boule za ušima touhle tradiční českou dobrotou v novém, pikantnějším a lehčím hávu. (A navíc vhodná i pro bezlepkovou dietu!)

I tradiční česká kuchyně se dočkala své mírumilovnější podoby, a tak si nyní můžete s klidným svědomím pochutnat na těchto lahodných plněných knedlících, které mohou z fleku konkurovat babiččině klasice. :) Potřebujete (na 12-13 knedíků): 7 větších brambor hrubou mouku 1 balení uzeného tofu (cca 180g) 2 střední cibule 3 velké žampiony 1 stroužek česneku 1 lžička kmínu 1/2 lžičky chilli a pepře sůl, olej Brambory uvařte ve šlupce (přibližně 30 minut), slijte vodu a nechte vychladnout. Mezitím si na oleji osmahněte nadrobno pokrájenou cibuli a žampiony spolu s kořením a propasírovaným česnekem. Až vám cibulka zesklovatí a žampiony změknou, sundejte směs z plotýnky a nastrouhejte do ní na jemno tofu a dochuťte solí. Brambory oloupejte, rozmačkejte a osolte. Pomalu přisypávejte hrubou mouku, dokud nedosáhnete tužší, téměř nelepivé těstové konzistence. Knedlíky plňte připravenou směsí a hoďte do vroucí vody přibližně na 6-8 minut (dokud vám nevyplavou k povrchu). Pokud b...

Když se sejde citron, česnek a med, tak z toho nemůže vzejít nic jiného než ten nejúčinnější přírodní zabiják všech možných bakterií, virů, parazitů, plísní a kvasinek, které by snad na vás měly zálusk. Navíc jsou tomuto elixíru připisovány účinky jako, že například snižuje hladinu cholesterolu v krvi, působí jako prevence proti paradentóze a v neposlední řadě posilní váš imunit ní systém. Na 1 sklenici potřebujete: 6 vymačkaných citrónů (i s dužinou ale bez pecek) 30 stroužků česneku 100 ml medu Ingredience smíchejte, rozmixujte na řídké pyré, nalijte do uzavíratelné sklenice a uchovávejte v lednici. Doporučené dávkování je 1-2 lžičky denně nalačno po dobu 3 týdnů.

Výborný způsob, jak v zimním období podpořit svoji imunitu a dodat svému tělu vitamíny tou nejpřirozenější cestou- z lokálních potravin. :) Potřebujete: 1 menší nebo 1/2 velké mrkve 1/2 cibule 1 hrnek (a 1/4 kysaného zelí) 3-4 nakládané okurky 1 pl oleje Mrkev nastrouhejte nahrubo a smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí, okurkami, pokrájeným zelím a olejem.

Tak trochu anglosaskými tradicemi provoněné Vánoce. Kořeněná a silně prohřívací dýňovo-kaštanová polévka ze a jako hlavní chod nadívané robi plátky alá “krocan”, který však v této vegan verzi tradičního pokrmu známého z amerických rodinných komedií zůstane zdráv a na živu :) www.cityspoonful.com

Ze všech vyzkoušených ta nejlepší verze carpacia z červené řepy - navíc syrové! Což potěší nejen vitariány, ale i každého kuchyňského lenocha a šetřílka energií ;)

Ultrazdravá forma tradičního (nejen) svatebního cukroví

Suprová, neuvěřitelně vláčná a až překvapivě dobrá verze známých brownies - tentokrát s červenou řepou (a nebojte se toho, i když řepu jinak v oblibě nemáte - ve výsledku téměř není cítit, jen těsto osladí a zvláční - a také přidá trochu červený odstín hehe)