Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z květen, 2014

"Vajíčková" pomazánka

Pokud Vám občas chybí chuť vajec, tak si určitě zaskočte do nejbližší zdravé výživy pro černou sůl- dodá Vašemu jídlu dokonalou vaječnou chuť a vůni a tak si můžete vychutnat například oblíbená tofu "míchaná vejce" nebo tuto "vajíčkovou" pomazánku. Potřebujete: 250g malých bílých fazolí 1/2 balení tofu natural 1/2 lžíce černé soli 1/2 lžičky kurkumy cca 40 ml oleje 1 menší cibulka troška hořčice sůl Fazole namočte a uvařte dle návodu a rozmixujte s troškou vody a tofu do hladké pasty. Vmíchejte olej, černou sůl, kurkumu, nadrobno pokrájenou cibulku a dochuťte hořčicí.

Domácí nutela

Nutela- láska (asi nejen) mého dětství.. podlehněte pokušení a přistihněte se, jak zase potajmu lovíte lžičkou ve sklenici. ;) ale jak jen má člověk odolat této pochoutce, když ví, že je připravená ze samých dobrých, zdravých, čistě rostlinných surovin? :) Na 1 malou sklenku nutely potřebujete: 200g balení lískových ořechů 1/2 hrnku práškového cukr (+ dosypat množství 1 vanilkovým cukrem) 1/6 hrnku kakaa holandského typu 1 větší lžíce kokosového oleje špetka soli Předehřejte si troubu na 190°C a opražte na plechu vystlaném pečícím papírem lískové ořechy, dokud nebudou tmavě hnědé (přibližně 12-15 minut). Občas je v průběhu pečení pozobracejte ať jsou hezky rovnoměrně opražené a přitom hlídejte, ať se Vám nespálí. Po vyndání z trouby je ještě teplé zbavte šlupky: buďto je můžete nasypat do uzavíratelného teglíku a pořádně s ním tak půl minuty třepat nebo je rozemnout v utěrce (mě nakonec pomohla kombinace obojího). Očištěné ořechy pak nasypte do mixéru a rozmixujte ...

Těstoviny s česnekovou omáčkou

Ten moment, když zjistíte, že se z Vás nejspíš stal závislák na česneku... a vy si musíte jít ještě trošku přidat této lahodné krémové česnekové omáčky. ;) Vykouzlete si tento jednoduchý, rychlý oběd, kterým jako bonus posílíte svou imunitu a zlikvidujete všechny případné bacily, které by si na Vás dělaly zálusk! Budete potřebovat (na 2 porce cca): půl balíku těstovin (nejlépe celozrnných) 1 větší cibule 4 velké stroužky česneku 2 rovné lžíce hladké mouky 1 a 1/4 hrnku sojového/mandlového mléka olivový olej, sůl, pepř sušená rajčata v oleji čerstvou bazalku/pažitku Dejte si vařit těstoviny podle návodu a mezitím si připravte omáčku: Osmahněte lehce (cca 3-4 minuty) na oleji nadrobno pokrájenou cibuli spolu s prolisovaným česnekem, pak vmíchejte mouku, nechte minutku opražit a pomalu přilévejte mléko, aby se vám netvořily hrudky. Dochuťte solí a pepřem, přiveďte k varu a za stálého míchání nechte povařit dalších 4-5 minut, dokud Vám omáčka nezhouste do požadováné konz...

Bramborovo-čočkové burgery

Nouze naučila Dalibora houslím a mě vařit... aneb i z pár základních ingrediencí se dá vykouzlit chutný oběd! ;) Ryze student-style recept na jednoduché, chutné "karbanátky", s kterými přežijete zkouškové, či nakrmíte doma všechny hladové krky a ještě si u toho dobře pochutnáte! Budete potřebovat (cca na 10 ks): 1 hrnek červené čočky 4 středně velké brambory 1 cibuli 1 veliký stroužek česneku strouhanku sůl, pepř čerstvou petrželku, tymián, pálivou papriku... dle chuti ;) hrašku na obalení Brambory si oloupejte a uvařte do měkka, rozmačkejte na kaši a smíchejte s uvařenou čočkou. Přidejte na drobno nasekanou cibulku, prolisovaný česnek, dochuťte kořením a pomalu přisypávejte strouhanku dokud nedosáhnete požadované "karbanátkové" konzistence. Vytvarujte placičky, které pak obalte v hrašce a osmahněte.

Cookies

Ideální svačinka na túry, do práce, či jen tak ke kávičce při posezení s přáteli... Ano řeč je o cookies, přinášíme Vám osvědčený must-have recept pro všechny zmlsané veganské jazýčky. ;) Sežeňte si: 1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky 1/2 hrnku ovesných vloček 1/2 hrnku cukru 1 vanilkový cukr 1/2 hrnku oleje 1/2 hrnku rostlinného mléka 2 lžičky prášku do pečiva špetka soli na dochucení: 1 lžička skořice mandlové lupínky kousky hořké čokolády Rozehřejte si troubu a 180°C. V míse důkladně promíchejte všechny suché ingredience, pak přilijte mléko, olej a dochuťte nasekanými mandlemi, čokoládou, lískovými ořechy, kokosem,  rozinkami... fantazii se meze nekladou. :) Na vymaštěný plech pak v pravidelných rozestupech umístěte menší "bobíky" hotové směsi a dejte péct dozlatova.

Špagety s lupením

Superlevné a přitom až překvapivě dobré špagety se zelení, hnědou čočkou a karamelizovanou cibulkou. Óda na stručnost a jednoduchost, která se snad uvelebí nejen ve studentských jídelníčcích.

Krémová brokolicová polévka

Dochází Vám nápady na každodenní jednoduchá lehká jídla? Ukuchtěte si třeba tuto jemnou polévku, kvůli které rozhodně nebudete muset utíkat s dlouhým seznamem do zdravé výživy- bohatě si vystačíte s nejbližšími potravinami a za pár minut je oběd na stole. ;) Obstarejte si: 1 brokolice 3 středně velké brambory 1 menší cibule 1 velký stroužek česneku zeleninový bujón 1/2 lžičky tymiánu sůl, pepř, olej (rostlinná smetana) Na rozehřátém oleji si v hlubším kastrolu osmahněte dozlatova nadrobno nakrájenou cibulku a propasírovaný česnek, přidejte na kostičky pokrájené brambory, zalijte vodou (cca 750 ml) a přiveďte k varu. Do vroucí vody pak hoďte kostičku bujónu a nechte brambory povařit do změknutí. Nakonec přidejte růžičky brokolice (bez košťálu), tymián a nechte ještě tak 5 minut vařit, aby vám brokolice změkla, ale pořád si uchovala svou chuť. Obsah hrnce pak rozmixujte pomocí tyčového mixéru na hladký krém, dochuťte kořením a pro zjemnění můžete ještě přidat trošku ros...