Pokud vašemu sluchu (a i zraku) doposud unikl tento...youtube veganský úkaz, doporučuji ihned navštívit a nasát atmosféru jedné z nejroztodivnějších vegan video kuchařek na této planetě: http://www.youtube.com/channel/UCp3iXxis9n_E_GfbE-_ksFw . Veganské recepty v black metalovém podání ale mají nejen své osobité kouzlo, ale především také výtečnou chuť. Jako lákadlo uvádím vegosauří přepis receptu na Pad Thai nudle, které si prostě zamilujete.
Ingredience:
Rýžové nudle(širší model)
Tofu
Mungo klíčky
jedno rajče
jarní cibulka
Na omáčku:
třtinový cukr
pražené arašídy
arašídové máslo
čerstvý koriandr
chili - sušené, práškované, tekuté....
česnek
tamarind, limetka (pokud nemáte tamarind, lze +/- nahradit limetkovou šťávou)
ocet
Postup:
Rýžové nudle zalijeme horkou vodou a necháme "nacucat"
Tofu pokrájíme na vzhledné kousky (já zvolila trojúhelníčky) a opražíme na pánvi ve všší vrstvě oleje do křupava.
Přípravíme si omáčku: cukr a arašídy vsypeme do misky (ani jedním nešetřete, poměr téměř 1:1), zalijeme teplou vodou, rozmícháme cukr a dochutíme limetkovou štávou, octem, česnekem(čerstvý i sušený), chili ve všech podobách a arašídovým máslem a na závěr přidáme pokrájený čerstvý koriandr.
Na pánvi opražíme pokrájené rajče, na nudličky nakrájenou jarní cibulku a klíčky. Přídáme tofu, omáčku a nudle(bez vody ) a necháme vařit na mírném ohni, dokud se neodpaří nadbytečná voda a omáčka nezhoustne. Podáváme.
Komentáře
Okomentovat