Přeskočit na hlavní obsah

Aloo gobi

Autor:
Indická kuchyně nemusí nezbytně nutně znamenat jen luštěniny s rýží. Pochutnat si můžete třeba i na této chutné kombinaci květáku s brambory...

 na 4 porce potřebujete:

  • květák, rozdělaný na drobné růžičky
  • 4 velké brambory
  • 1 velká cibule
  • 5 stroužků česneku
  • kousek zázvoru (přibližně stejně velký jako česneky dohromady)
  • lžička garam masala koření
  • 2 lžičky kurkumy, chilli, drceného kmínu a koriandru
  • sůl, olej na smažení

Oloupejte si brambory a nakrájejte na kousky.
V hluboké pánvi si rozehřejte olej, osmahněte na něm cibulku a přidejte rozmačkaný česnek a nastrouhaný zázvor a za stálého míchání restujte cca další minutu.
Poté přisypte brambory a vařte dokud nejsou poloměkké (pro zdravější variantu je můžete po chvilce podlít troškou vody a přikrýt pokličkou).
Dále přidejte květák a kurkumu a sůl dle chuti, podlijte vodou a nechte pár minut podusit. Pak ochuťte zbytkem koření, vařte do změknutí brambor, teď už bez pokličky, aby se vám vypařila část vody a směs zhoustla.
Nakonec ještě můžete ozdobit čerstvým koriandrem a podávat s rýží, libanonským chlebem.
Štítky:

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Poctivé čočkové karbanátky

Autor:
Pro ty, kteří ještě neobjevili kouzlo luštěninových karbanátků a burgerů, přináším velmi jednoduchý recept s kterým potěšíte nejen žaludky vegosaurů, ale určitě zaujmete i zaryté milovníky masa- schválně jestli poznají rozdíl!  Na přípravu této mňamky potřebujete: 1 a půl hrnku uvařené čočky 1 hrnek strouhanky/ pomletých ovesných vloček 1 hrnek na drobno nasekané cibule půl lžičky hořčice, pálivé papriky, chilli a koření garam masala (či jiné kořenící směsi dle chuti) sůl, olej na smažení Uvařenou čočku rozmixujte, smíchejte s ostatními ingrediencemi, vytvarujte 6-8 karbanátků (menší se lépe propečou) a osmažte. Dobrou chuť!
11 komentářů
Další informace

Brownies

Autor:
Tato klasika ve veganském podání nenechá žádného mlsouna chladným! Superrychlý, jednoduchý hrníčkový recept, který stejně tak superrychle záhadně mizí...;) Budete potřebovat: 2 hrnky hladké mouky 2 hrnky cukru 3/4 hrnku kakaa 1 hrnek oleje 1 hrnek vody 1 lžička kypřícího prášku, soli a vanilkového extraktu Předehřejte si troubu na 175°C a ve velké míse spolu smíchejte mouku, cukr, kakao, kypřící prášek a sůl. Pak přilijte vodu, olej a vanilku a dobře promíchejte. Směs rozetřete do hlubokého plechu na pečení a pečte cca 30 min (brownies budou docela křehké, takže pokud je chcete mít pevnější, doporučuji nechat v troubě o něco déle).
Okomentovat
Další informace

Pomazánka z černých fazolí

Autor:
Pokud už vás klasický hummus nudí, tak zkuste tuhle jednoduchou, chutnou pomazánku s černými fazolemi. Potřebujete: 250g suchých černých fazolí 2 stroužky česneku  olivový olej troška jablečného octa pár lístků čerstvé bazalky sůl, chilli Fazole si namočte na cca 12 hodin a uvařte doměkka. Všechny ingredience pak dohromady rozmixujte v mixéru a... nesnězte to všechno na posezení ;)
7 komentářů
Další informace