Chudý Vegosaurus

Fotograficky zdokumentovaný důkaz mého chorobného odkládání i příjemných povinností. Zasněžené cupcaky, jak se recept měl jmenovat původně, jsem pekla na vánoční rodinné posezení. Měli mega úspěch. A naštěstí - stejný budou jistě mít i na oslavách letních, kde si díky čokoládově-kokosové "bounty" kombinaci můžete připadat jak na karibském ostrově.  A za pár kaček - no neber to! Ještě jednou sorry a dobrou chuť <3 PS: - ani kapka palmového oleje, takže exotické pralesy necháváme na pokoji!

I ten největší asociál se jednou za čas dostane do situace, kdy je nucen oslavit narozeniny (ať už své nebo cizí) či se účastnit jiné nežádoucí společenské akce, na které je třeba oslnit hosty svým kuchařským umem využitým pro výrobu něčeho malého, mlsacího, přikusovacího nebo prostě a jednoduše jednohubkového. V případě, že je člověk navíc ještě vegan (na nevegan oslavě), stres se násobí, protože kupovanými pomazánkami na váhu to v čechách většinou vyřešit nelze a navíc společně se svým kuchařským (ne)umem vystavujete ke kritice i celou svou filosofii. Ale nezoufejte! Vegosaurus má i pro tyto příležitosti pár triků za drápkem a tak přináší další pomazánkovitě-jednohubkový článek nadupaný oslavami prověřenými recepty z dostupných surovin. <3

Nejlepší je ta maminčina. Pravda, o které se nepochybuje - zvláště, když jde o recept na svíčkovou. Mnoho rodin si své recepty střeží jako oko v hlavě a nepustí je ani za zlatý tofu, ale Vegosaurus je tvor velkorysý a přejícný a proto všem Vegosauřatům přeje, aby zažívala stejný nebe v puse, jako on. <3 <3 <3 Mnoho lidí se asi podiví - svíčková? vegan? a kde tam máte k sakru tu SVÍČKOVOU?!?! Sladkým tajemstvím ale je, že svíčková je především omáčka z kořenové zeleniny. A to, jestli si tu omáčku lejete na kus krávy, prasete nebo raději nějakou mírumiluvnější vígn možnost už na tom, že ta kombinace je prostě dobrá, vůbec nic nemění.

Jakmile jde s příchodem jara cena brokolice konečně trošku dolů, dostanu vždycky chuť tuhle superzdravou zeleninu nacpat do všech receptů, kam to jen lze. :) Ale asi nejvíc si v poslední době pochutnáváme na tomto rychlém a lehkém jídlu: Na 2 porce: 250g těstovin oblíbeného tvaru 1 menší hlávka brokolice 1 větší stroužek česneku 1 vrchovatá lžíce sušených rajčat (nasekaných a ne v oleji- jinak si dávku upravte podle chuti ;)) provensálské koření sůl, pepř olivový olej Uvařte si těstoviny a brokolici rozkrájenou na malé růžičky, smíchejte spolu s ostatními ingrediencemi a snězte. :)

Výborná polévka, která vás  v zimních dnech krásně zasytí a zahřeje. :) Potřebujete na 1 l polévky: 5-6 mrkví (podle velikosti) 1 cibule asi 3-4 cm dlouhý kus zázvoru zeleninový vývar (1 l) olej, sůl, pepř šťáva z limetky (popř. citronu) Cibuli i mrkev nakrájejte nadrobno a osmahněte na trošce oleje. Podlijte vývarem, přidejte nastrouhaný zázvor, přikryjte pokličkou a vařte cca 10-15 min. Poté směs rozmixujte na hladký krém, podle potřeby můžete polévku zředit a dochuťte šťávou z limetky, solí a pepřem.

Další ze série našich oblíbených obědových rychlovek- tentokrát osvědčená kombinace žampionů a pórku se sojovými kostkami na čínský způsob. Na cca 3 porce: 1 balení sojových kostek 100g žampionů 1 pórek 1 cibule 3 lžíce sojové omáčky 2 lžíce kečupu olej na smažení rýže Sojové kostky a rýži uvařte podle návodu, oloupané žampiony pokrájejte na plátky, pórek na kolečka a cibuli na drobno. V hluboké pánvi si rozehřejte olej a osmahněte na něm cibulku. Přidejte sojové maso, chvíli restujte (cca 5 min), pak přidejte žampiony, sojovku a kečup a za občasného míchání nechte vařit přibližně 10 minut. Nakonec přidejte pórek a ještě chvilku  nechte směs vařit, dokud pórek nezměkne. Podávejte nejlépe s rýži.

Pozvěte svou rodinu nebo přátele na oběd- dneska je na menu tahle luxusní záležitost! :) Kdo by hádal, že když jde o "sekanou", tak z toho vyleze poměrně rychlé a levné jídlo z dostupných surovin, a přitom stále skvělé chuti? Na 8 porcí budete potřebovat: 1 hrnek čočky (suché) 3 lžíce pomletých lněných semínek 3 stroužky česneku 1 menší cibule 1 červená paprika (tlustostěnná) 1 mrkev 3/4 hrnku ovesných vloček 1/2 hrnku hladké mouky 1 lžička tymiánu a kmínu 1/2 lžičky pálivé papriky sůl, pepř na glazé:  3 vrchovaté lžíce kečupu + 1 lžíce tekutého sladidla (javorového sirupu apod.)+ 1 lžíce jablečného octa Namočenou čočku propláchněte a uvařte v 2 a 1/2 hrnku vodu.  Mezitím si můžete připravit zeleninu- cibulku, papriku i mrkev pokrájejte nadrobno a spolu s rozetřeným česnekem a kořením osmahněte na trošce oleje po dobu cca 5 minut. Lněná semínka nechte odmočit v 1/3 hrnku vody asi tak 10 minut- dokud se vám nevytvoří bílku podobný sliz. U...