Kroupy se netěší zrovna velké popularitě veřejnosti a tak kromě houbového kuby jednou za rok většina z nás nevytáhne kroupy ze spíže (pokud je tam vůbec má). Zkuste obohatit svůj jídelníček a dát jim ještě jednu šanci s naším netradičním receptem. ;)
Potřebujete (na 6 porcí):
hrnek a půl ječných krup
3 rajčata
2 papriky kapie
půl hrnku vypeckovaných zelených oliv
150 g čerstvých lístků špenátu
2 střední cibule
2 šalotky/pórek
3 stroužky česneku
zeleninový vývar
rozmarýn (nejlépe čerstvý), sůl a pepř
Na rozpáleném oleji si dejte smažit cibulku, pórek a česnek a ke konci (když už vám cibule zlátne) přisypte na kostičky nakrájená rajčata a snažte dalších 1-2 min.
Přisypte kroupy, rozmarýn a zalijte vývarem (popř. vodou a hoďte do toho kostku vývaru) a nechte vařit pod pokličkou téměř hodinu, dokud nejsou kroupy měkké.
Mezitím si nakrájejte na kostičky papriky a orestujte je na sucho na pánvi. Přidejte je ke kroupové směsi přibližně 5-10 min před koncem. A směs můžete rovnou i okořenit.
Když máte kroupy hotové, vmíchejte ještě lehce pokrájený špenát a olivy nakrájené na kolečka a za stálého míchání vařte další 2 minuty, než vám špenát ovadne.
Potřebujete (na 6 porcí):
hrnek a půl ječných krup
3 rajčata
2 papriky kapie
půl hrnku vypeckovaných zelených oliv
150 g čerstvých lístků špenátu
2 střední cibule
2 šalotky/pórek
3 stroužky česneku
zeleninový vývar
rozmarýn (nejlépe čerstvý), sůl a pepř
Na rozpáleném oleji si dejte smažit cibulku, pórek a česnek a ke konci (když už vám cibule zlátne) přisypte na kostičky nakrájená rajčata a snažte dalších 1-2 min.
Přisypte kroupy, rozmarýn a zalijte vývarem (popř. vodou a hoďte do toho kostku vývaru) a nechte vařit pod pokličkou téměř hodinu, dokud nejsou kroupy měkké.
Mezitím si nakrájejte na kostičky papriky a orestujte je na sucho na pánvi. Přidejte je ke kroupové směsi přibližně 5-10 min před koncem. A směs můžete rovnou i okořenit.
Když máte kroupy hotové, vmíchejte ještě lehce pokrájený špenát a olivy nakrájené na kolečka a za stálého míchání vařte další 2 minuty, než vám špenát ovadne.
Komentáře
Okomentovat